1金針菇切去根部老的部分，撕開后清洗干凈。
2蒜切末、蔥白切末、剁椒一勺備用。
3鍋內(nèi)燒開水加少許鹽和幾滴油，下金針菇煮20秒。
4煮好的金針菇盛出控水。
5將金針菇轉(zhuǎn)入盤子。
6鍋加底油，下蒜末、蔥白、剁椒炒香。
7淋入兩勺生抽，少許雞精提味，再將味汁淋在金針菇上面。
小竅門
1、金針菇很容易熟，入鍋煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)約20秒就可以。
2、煮好的金針菇一定要控水處理，水份過(guò)多的話會(huì)影響成品的口感。
