原料：新鮮香菇、芹菜、胡蘿卜、食用油、鹽、蒜、雞精、水淀粉。
      做法步驟：
      第1步、香菇去雜質(zhì)后放水里洗凈泥沙。
      第2步、洗好的香菇每朵切成四小塊。
      第3步、芹菜切段，胡蘿卜切片，蒜切片備用。
      第4步、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜片煸出香味。
      第5步、放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒一會(huì)至香菇綿軟出汁。
      第6步、調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻。
      第7步、用少量水淀粉勾芡即可出鍋。