By 梓芋91
原料：大琵琶腿、土豆、干香菇、大蔥、小蔥葉、生抽、蠔油、油、老抽、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、準備食材：小蔥葉、大蔥段：土豆、雞腿、泡發(fā)的香菇。
第2步、土豆切塊、大蔥和小蔥葉切小段。
第3步、雞腿切小塊，跟土豆塊的大小相近。
第4步、一勺生抽。
第5步、一勺料酒去腥。
第6步、一勺蠔油。
第7步、攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
第8步、熱鍋放油，油熱后放入雞塊中火煎出油，放入大蔥段。
第9步、雞塊變色無血水時，倒入泡發(fā)香菇的水，再加少許水剛好沒過雞塊。
第10步、水開加入土豆和香菇。
第11步、為了菜色好看，加入一勺老抽；加少許鹽調(diào)味。
第12步、中火煮8-10分鐘左右，土豆熟透，湯汁收干（可用筷子插入土豆，可輕松穿透代表已經(jīng)熟透）。
第13步、盛出裝盤，撒上小蔥葉，準備開吃。
