原料：雞翅8個、香菇4個（大的）、香蔥適量
調(diào)料：生抽、蠔油2勺、鹽適量、蔥姜、白糖、胡椒粉
做法：
1.香菇洗凈，切成稍微厚一些的片，擺在盤中
2.雞翅洗凈，一切為二（這樣一切為二，大小正好）
3.雞翅冷水放入鍋中，進行焯水，水開后撈出，用水沖去雞塊上浮沫
4.雞塊里加入生抽、蠔油2勺、糖、胡椒粉、少許的鹽、蔥姜，同雞塊拌勻，腌制20分鐘，腌制的過程中翻動一次雞塊（生抽的量不要太多，太多了蒸出來的湯汁會太多，這里不需要加入味精，用生抽和蠔油的鮮味來提鮮）
5.把腌好的雞塊擺在香菇上，把腌雞塊的料汁倒在雞塊上
6.鍋中的水燒開后，把雞塊放鍋上，蒸15分鐘關(guān)火
7.撒上蔥花即可食用
