步驟一：將買來的杏鮑菇剪去菌柄的硬蒂，然后放到盆中，在盆中加入清水以及食鹽浸泡一段時間，浸泡后后清洗干凈然后切片，在清洗杏鮑菇前去除菌柄的目的是為了讓杏鮑菇更加干凈，因為菌柄底部的硬蒂即便是用鹽水浸泡一段時間后也是難以清洗干凈的，而且就算是清洗干凈后也是難以消化的，所以干脆就去掉了。
步驟二：起鍋燒油，油熱后加入杏鮑菇片，全程大火翻炒，翻炒至杏鮑菇焦邊焦遍后加入孜然，孜然粒炒至微焦，飄出香味后，加入黑胡椒醬，然后翻炒均勻就可以了。以上就是孜然黑椒杏鮑菇的制作方法了，如果有感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在處理杏鮑菇的時候杏鮑菇菌柄底部的硬蒂一定要去除，因為那一部分即使是用鹽水浸泡很長的時間也不容易清洗干凈，就算是清洗干凈后也難以消化吸收，掌握好這些后你就可以做出美味的孜然黑椒杏鮑菇了。
