1.泡發(fā)羊肚菌
      泡發(fā)羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過(guò)菇面，泡大約二十分鐘。
      2.撈出備用
      20分鐘后,會(huì)看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來(lái)清理干凈備用。
      3.清洗羊肚菌
      剪開(kāi)羊肚菌清洗干凈，反復(fù)搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙較多，清洗時(shí)要多加注意）
      4.煮排骨去腥
      排骨清洗干凈后，冷水入鍋煮開(kāi)，撇去浮沫，撈出備用。煮排骨且撇浮沫的肉湯保留;枸杞用清水浸泡一下。
      5.燉1.5小時(shí)
      將排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉湯倒進(jìn)燉盅里面，燉大約一個(gè)半小時(shí)左右，1小時(shí)左右時(shí)放入枸杞。
      6.放鹽調(diào)味出鍋
      燉好后，加入適量的鹽調(diào)味，就可以食用啦