在自己沒(méi)有事的時(shí)候，準(zhǔn)備做一些蘑菇和雞肉，其實(shí)也是不錯(cuò)的，因?yàn)閷?duì)于一些上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)有空閑的時(shí)間真的很不容易，就是上班的時(shí)候吃飯都是對(duì)付一口，他們現(xiàn)在沒(méi)事兒做一道美味犒勞一下自己，那蘑菇燉小雞兒來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是很好了，而且小雞里面的營(yíng)養(yǎng)也很多，所以沒(méi)說(shuō)自己在家制作一下，真的是很不錯(cuò)的，也可以在周末的時(shí)候，要讓自己的好朋友，家里品嘗一下自己制作的蘑菇燉小雞兒。

       想要制作蘑菇燉小雞兒，首先需要準(zhǔn)備一只小笨雞兒，要是能買(mǎi)到家里那種散養(yǎng)的是最好的，因?yàn)槟菢拥碾u肉吃起來(lái)會(huì)味道更香，如果要是自己家里有親戚的話，也可以讓他們幫忙購(gòu)買(mǎi)，這樣回來(lái)自己只要簡(jiǎn)單處理一下就可以了，不過(guò)對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō)，很難會(huì)處理小雞，為了方便我們使用，現(xiàn)在也有不少的店面，可以花錢(qián)去處理，去那里處理完之后我們拿回來(lái)的就是干凈的小雞兒，回來(lái)只需要改刀，就可以使用了。

       拿回來(lái)的小雞兒需要用刀給它剁碎，把它剁成四方小塊兒，然后把它裝在一個(gè)盆里，在燉雞肉之前，他是需要先被抄一下的，這個(gè)時(shí)候把鍋里燒入半鍋水，等到水開(kāi)之后加入雞肉，肌肉的量按照自己的食量來(lái)就可以，然后在里面加上料酒，這樣可以去掉肌肉的里面一些臟東西，在水開(kāi)之后，把雞肉撈出，然后去用溫水清洗，清洗好之后就可以放在一邊，準(zhǔn)備一會(huì)兒使用了，還需要去準(zhǔn)備一些其他的材料。

       蘑菇燉小雞兒，主要的還是要多放一些蘑菇，因?yàn)楝F(xiàn)在的人吃肉已經(jīng)到了一個(gè)極限，但是對(duì)于蘑菇還都是比較喜歡吃的，首先需要拿出一些干蘑菇，然后放在一個(gè)大盆里，加入一些溫水，把蘑菇很好的泡開(kāi)，這個(gè)蘑菇其實(shí)是可以提前泡的，因?yàn)樗枰莸揭粋€(gè)小時(shí)左右，在泡發(fā)膜的同時(shí)，我們?nèi)?zhǔn)備其他的材料。

       準(zhǔn)備一塊蔥，一小塊姜，然后把蔥改下刀，把姜切成片兒，這個(gè)時(shí)候還需要準(zhǔn)備一些紅辣椒和大蒜，準(zhǔn)備好這些之后，拿出一個(gè)干凈的碗，在里面放上少許十三香，倒入半勺料酒，加入適當(dāng)?shù)氖秤名}，少許的味精，幾?；ń肪涂梢?，最后再加入大料，這樣需要的食材就已經(jīng)準(zhǔn)備好了，準(zhǔn)備好這些東西，就可以開(kāi)始去燉小雞兒了。

       最好是用家里的砂鍋，里面放入少許的油，切好的蔥和姜放進(jìn)去，炒到出香味兒，把準(zhǔn)備好的雞肉倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，炒到雞肉有點(diǎn)變色，就可以把剛才準(zhǔn)備的一碗調(diào)料倒進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候可以加入適量的水，用大火把它燒開(kāi)，先把小雞兒都20分鐘，然后再把泡好的蘑菇洗干凈加入進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候就可以改成中火了，在慢慢的燉至半個(gè)小時(shí)左右，蘑菇燉小雞兒就可以出鍋了。