圖源：百家號(hào)甜品的秘密

      炒杏鮑菇總是不入味？學(xué)會(huì)這個(gè)杏鮑菇做法，口感鮮香吃著還入味。杏鮑菇在我們的生活當(dāng)中是很多人都非常喜歡吃的一種菌類食物，因?yàn)槲覀円捕贾缹?duì)于這個(gè)杏鮑菇來(lái)說(shuō)確實(shí)是味道非常的好，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是唯一的一個(gè)缺點(diǎn)就是這個(gè)杏鮑菇在炒的時(shí)候總是不夠入味，其實(shí)只要我們學(xué)會(huì)了這個(gè)杏鮑菇的做法，那么我們做出來(lái)的杏鮑菇也是口感鮮香，而且吃著還特別的入味。

      在制作杏鮑菇的時(shí)候，大多數(shù)人在炒的時(shí)候，可能就會(huì)放出一些比較普通的調(diào)料，其實(shí)對(duì)于這個(gè)杏鮑菇來(lái)說(shuō)，在制作的時(shí)候也是可以用蠔油來(lái)制作，可以讓我們做出來(lái)的杏鮑菇更加的美味。

      其實(shí)今天要來(lái)為大家介紹的這道菜，就是蠔油手撕杏鮑菇，對(duì)于這個(gè)蠔油手撕杏鮑菇來(lái)說(shuō)，首先要準(zhǔn)備的就是一些杏鮑菇，然后準(zhǔn)備青椒，干辣椒，大蒜，蠔油，生抽以及黑胡椒。

      當(dāng)把這些材料全部都準(zhǔn)備好之后，首先要做的就是要把這個(gè)杏鮑菇清洗干凈之后，用手把它給撕成長(zhǎng)條狀，因?yàn)檫@個(gè)杏鮑菇把它給撕成長(zhǎng)條狀之后，它在制作的時(shí)候會(huì)更容易入味，而且也是會(huì)吃起來(lái)，口感非常好的，接下來(lái)要把準(zhǔn)備好的青椒清洗干凈，切成塊狀，大蒜切片，干辣椒切段。

然后要在鍋里面放入少量的食用油，把已經(jīng)撕好的杏鮑菇，放在鍋里面干煸一下，因?yàn)檫@個(gè)杏鮑菇其實(shí)也是有多余的水分的，在鍋里干煸的時(shí)候也是可以把這個(gè)多余的水分干煸出來(lái)的。

      接下來(lái)要把這種杏鮑菇盛出來(lái)，并且要在鍋里面放入準(zhǔn)備好的干辣椒和蒜瓣，用大火爆炒出香味之后，再把我們準(zhǔn)備好的青椒也放進(jìn)去進(jìn)行翻炒。

      當(dāng)把這個(gè)青椒野翻炒至斷生的時(shí)候，就需要把已經(jīng)干煸過(guò)的杏鮑菇放進(jìn)去進(jìn)行翻炒了，那么對(duì)于這個(gè)杏鮑菇來(lái)說(shuō)，因?yàn)橐呀?jīng)是干煸出了多余的水分，所以再放進(jìn)去的時(shí)候，可能看上去也是有一點(diǎn)軟軟的。

      接下來(lái)我們要在鍋里面加入兩勺的蠔油，兩勺的生抽以及半勺的黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。當(dāng)我們把這個(gè)蠔油以及生抽還有胡椒粉放進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)我們不需要翻炒太長(zhǎng)的時(shí)間。

      因?yàn)閷?duì)于這種蠔油來(lái)說(shuō)，翻炒烹飪的時(shí)間太久也是會(huì)損失它鮮美的味道的，所以把這些調(diào)料放進(jìn)去之后翻炒均勻就可以出鍋了。而且因?yàn)槭孪劝堰@個(gè)杏鮑菇給干煸了一下，所以本身他就是半熟的狀態(tài)，所以在這個(gè)鍋里面在烹飪一小會(huì)兒之后，它就已經(jīng)完全熟了。

      把這個(gè)調(diào)料放進(jìn)去翻炒均勻，并且已經(jīng)是杏鮑菇熟了之后，就可以把它給盛出來(lái)裝盤(pán)了，對(duì)于這個(gè)蠔油手撕杏鮑菇來(lái)說(shuō)就已經(jīng)做好了，其實(shí)對(duì)于這道菜來(lái)說(shuō)它也是非常簡(jiǎn)單的。

      那么自己在家的時(shí)候也是可以經(jīng)常制作這樣的一個(gè)手撕杏鮑菇來(lái)吃，因?yàn)樗粌H清淡可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，最重要的是其實(shí)它也是吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，非常適合夏天吃的。