食材：木瓜、銀耳、燕窩、冰糖

種類：甜品 　風味/料理：粵菜 　

準備時間：20分鐘 　烹制時間：40分鐘

木瓜銀耳燉燕窩制作工藝：

1、將銀耳用冷水泡發(fā)，去蒂，將發(fā)好的銀耳略剪碎，備用。
2、木瓜洗凈，用小刀沿四分之一處橫向拋開，去除里面的籽粒，洗凈。
3、鍋中倒入適量的水，將冰糖溶開，倒入銀耳，煮至濃稠。此時或許會有一些渣滓，一并去掉，留干凈的糖水和銀耳，倒入木瓜中。
4、發(fā)好的燕窩泡熱水后，控水，取適量一并倒入木瓜中。
5、蒸鍋加水，燒開，將木瓜放入。大火蒸約25分鐘。這道美容養(yǎng)顏的木瓜燉銀耳燕窩就做好啦。

木瓜燉銀耳燕窩營養(yǎng)成份：

　　很多女性對燕窩都情有獨鐘，它也是保持容顏靚麗秘訣之一。相比魚翅，我覺得燕窩的制作程序簡單了很多，完全可以在家里自己操作。譬如我們今天要做的這道木瓜銀耳燉燕窩。
 　燕窩源自東南亞海域的一種金絲燕所筑的巢，燕窩以羽毛、苔蘚、和海藻等混合唾液膠結(jié)而成。燕窩的種類一般按金絲燕成長期過程所筑的巢來分，金絲燕的第一個窩，色灰黑，毛多，品質(zhì)相對較差，稱為毛燕，加工后多作為燕絲或碎燕用。金絲燕發(fā)育成長后筑的第二個窩，毛較少，成灰白色，品質(zhì)較好。我們常說的血燕則是金絲燕筑的第三個窩，此時金絲燕接近臨產(chǎn)期，急于筑窩，不但唾液多，而且唾液中帶有血絲，故稱為血燕，品質(zhì)最好。
　　燕窩中含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生、增強身體的免疫能力，恢復元氣，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育、病后復原?？绅B(yǎng)陰、潤燥、養(yǎng)顏，并能清虛熱、治虛損，對久咳痰喘、陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥均有益。

木瓜銀耳燉燕窩小貼士：

    無論是熬冰糖水還是漲發(fā)燕窩直接我們整個的制作過程，切記鍋中都不要有哪怕是一丁點的油。
　　燕窩要持續(xù)吃才有功效。因為它性質(zhì)平和，功效慢慢滲透，不能期望吃一兩次就神奇效果。建議一周進食兩次為宜。