鮮菇魚頭湯，魚頭營養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風(fēng)止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。
      魚頭滾湯一般是以味鮮為主。所以這次和同樣味道也很鮮的海鮮菇一起燒，既保留了魚頭的營養(yǎng)，又不失它的美味。用料主料魚頭半只海鮮菇250克輔料胡蘿卜1根生姜20克香蔥20克食鹽3克食油30克白胡椒粉2克
       鮮菇魚頭湯的做法
      1.食材準(zhǔn)備
      2.香蔥、胡蘿卜、生姜分別處理好
      3.海鮮菇清洗干凈待用
      4.鍋內(nèi)熱油，放入姜片爆出香味兒，然后把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色
      5.改大火，然后加入沸水
      6.待湯翻滾約15分鐘的樣子，把胡蘿卜、海鮮菇、蔥段一起加入
      7.保持大火，繼續(xù)約10分鐘
      8.關(guān)火后，加入食鹽和白胡椒粉調(diào)味即可烹飪技巧
      1、魚頭兩面均勻煎至金黃，才會燉制湯體濃白。
      2、加適量白胡椒粒能有效去除魚腥氣，使魚湯更加鮮美。
      功效
      1.祛風(fēng)止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚魚頭湯 風(fēng)等有一定療效。
      2.益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃.
      3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效 
      注意事項(xiàng)
      1、把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。
      2、可以把魚頭剖開放油里炸。