市民周女士來電反映，家里一直在用黑木耳配菜，昨天中午她才發(fā)現已經食用大半的黑木耳長了一層白霉，之前她并不知道發(fā)霉，都是用開水泡一下就直接炒著吃了。她想了解，發(fā)霉的黑木耳用開水燙洗過后是否還有危害，家中的黑木耳應如何保存？“黑木耳應該放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射。”在漁婆農貿市場銷售干貨的趙師傅告訴記者，保存黑木耳，最好找一個密封性好的袋子，盡量抽空袋內的空氣。儲存一段時間后，在太陽下曬一曬，這樣可以散發(fā)水分，時間會保存得長一些，切記不要放在陰暗潮濕的地方。市人民醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)生表示，黑木耳本來就是菌類，食用益處多，但是一旦黑木耳發(fā)霉了，就可能會產生霉菌，因此發(fā)霉的黑木耳是不能食用的，一些市民認為丟了可惜，用開水清洗，但黑木耳已經變質，食用后也無營養(yǎng)，因此不建議食用。