白玉菇是一種比較珍惜的菌菇。它的顏色是一種非常純潔的乳白色，整體看上去十分的晶瑩，單單看上去就讓人賞心悅目，而它的口感也非常出色，整個(gè)菌菇嘗起來(lái)十分脆，又帶著輕微的滑嫩。
白玉菇的營(yíng)養(yǎng)非常高。它含有的蛋白質(zhì)要比市面上流通的大部分蔬菜都要高，并且其中蘊(yùn)含的氨基酸也很豐富，維生素等也比較不錯(cuò)。長(zhǎng)期食用對(duì)人的身體有很大益處。
它對(duì)于人體的益處很大程度上在于對(duì)人身的改善作用。對(duì)于一些身體機(jī)能比較差的人士，有著提高免疫力和降低高血壓的作用。
這樣的一種優(yōu)秀的食材，雖然它自成熟后的保質(zhì)期經(jīng)低溫可以達(dá)到兩周以上，但是為了更好的吸收養(yǎng)分，還是應(yīng)當(dāng)盡早食用的好。
白玉菇一般都是叢生的，通常每叢孕育十五到五十株白玉菇。它的蓋部一般直徑可以達(dá)到一點(diǎn)五到二厘米，整體呈乳白色，光滑細(xì)膩而又肉質(zhì)爽脆。
晶瑩透亮的白玉菇，要養(yǎng)殖它可是要很細(xì)心的。它在成長(zhǎng)階段對(duì)于溫度要求較高，通常是要在二十二度左右，空氣中的水分也要較為充足。并且，時(shí)常的清理垃圾是很必要的。
白玉菇因?yàn)樗种v究的栽種條件、極佳的口感享受和優(yōu)秀的養(yǎng)分，使得它在市場(chǎng)中的價(jià)格比較一般的菌類要高出許多，平均售價(jià)在四十元每斤。
這種特殊而美觀的菌菇，深受我國(guó)食客的喜歡。在烹飪這種美味的時(shí)候，一般做法是煲湯。將白玉菇經(jīng)過(guò)清潔處理后，控干水分，稍微添加食用油進(jìn)行翻炒。略微翻炒后，可以適當(dāng)添加生姜，其后加水烹煮即可。
