一、姬松茸簡介：

　　姬松茸別名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鷹菌、松傘菌等。主要野生于吉林和黑龍江赤松林地中。另外，云南、貴州、廣西、四川、西藏、安徽等地的山區(qū)松林、闊葉樹混交林地亦有少量分布。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。

　　二、姬松茸的功效與作用：

　　1 、姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能：通過增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

　　2 、姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能：通過改善化療對(duì)骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，同時(shí)對(duì)瘤細(xì)胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。

　　3 、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、 5-Fu 的效果。

　　4 、姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。

　　5 、姬松茸對(duì)肝、腎有保護(hù)作用，可長期服用。

　　6 、姬松茸具有抗癌生物功能。

　　三、姬松茸的吃法推薦：

　　1、姬松茸湯

　　材料：姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許。

　　做法：

　　(1)將姬松茸用溫水泡發(fā)，洗凈，移入砂鍋;

　　(2)加足量的礦泉水，水開后轉(zhuǎn)為小火煲1-2個(gè)小時(shí);

　　(3)喝的時(shí)候盛入碗中，加少許鹽即可。

　　2、姬松茸燉雞

　　材料：雞肉500克、姬松茸200克，食鹽、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少許。

　　做法：

　　(1)雞洗凈斬件，姜切片，姬松茸用溫水泡發(fā)半小時(shí)，洗凈備用;

　　(2)鍋下水燒開后，加入1小勺米酒，放入雞肉焯水，撈出洗凈;

　　(3)把瀝干水份的雞、姜片放入電高壓鍋內(nèi)，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;

　　(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量，拌勻后蓋上蓋子，保壓20分鐘即可。