今天給大家介紹一道適合一個(gè)人吃的懶人午餐—培根香菇炒面。冬天吃驅(qū)寒暖胃，夏天吃開(kāi)胃下飯。炒面中的香菇培根，香味濃郁。面條滑溜溜的特別好吃，配上一杯奶茶或者果汁，三個(gè)字形容爽歪歪。下面我們就來(lái)看看培根香菇炒面的做法。
烹飪準(zhǔn)備的食材：
香菇100克、培根100克、綠豆芽50克、面條300克、小油菜50克、姜10克、小辣椒10克、小蔥10克、大蒜10克、老抽15毫升、生抽15毫升、料酒15毫升、蠔油15毫升、白糖7克
培根香菇炒面的做法步驟：
1、把香菇洗干凈后，把香菇根部切掉再切成薄片。如果有干香菇的話，把香菇泡發(fā)味道更佳。
2、培根解凍以后切成條，或者買(mǎi)新鮮的培根。不喜歡培根的話也可以換成火腿、臘腸或者是自己喜歡的其他肉。
3、生姜洗趕緊去皮切成細(xì)絲；小辣椒切成小?。恍∈[選蔥白部分切成小??；大蒜去皮切成丁。
4、綠豆芽洗干凈后，切掉綠豆芽的頭部和根部（綠豆芽頭部和根部去掉后口感更清爽），然后切成從中間切成兩半備用。
5、在碗中加入老抽、生抽、料酒和蠔油各一大勺，然后再加入適量糖攪拌均勻備用即可
6、把圓面條放進(jìn)開(kāi)水中滾兩到三滾，煮熟之后放入開(kāi)水中過(guò)一下。一方面面條不會(huì)坨，另一方面，口感更好。
7、在鍋中加入少許油，待油熱了之后把培根放入鍋中，翻炒一會(huì)兒，炒出油之后香菇和生姜翻炒2到3分鐘。
8、再放入蔥白、辣椒和大蒜繼續(xù)翻炒，翻炒一會(huì)兒后加入綠豆芽、小油菜繼續(xù)翻炒，然后加入面條和調(diào)味汁翻炒均勻。培根香菇炒面即可出鍋。
