黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　需要的食材：主料：黑木耳，配料：胡蘿卜，青椒或黃瓜

　　做法：

　　1，黑木耳用溫水泡發(fā)1小時(shí)左右。

　　2，胡蘿卜，青椒，切成絲備用。

　　3，泡好的黑木耳加入一勺淀粉或面粉，抓洗干凈。

　　4，小蔥切段，大蒜切末

　　5，洗干凈的黑木耳切小點(diǎn)。

　　6，燒開水，黑木耳放入煮開后煮3-5分鐘。

　　7，黑木耳控干水份，和青椒胡蘿卜一起放入一個(gè)大點(diǎn)碗里，

　　8，加入生抽，香醋，辣椒醬，白糖，蔥段，蒜末，白芝麻，（調(diào)料根據(jù)自己喜好添加）。