茶樹(shù)菇十分受食客青睞。炒、燜、煲湯。做法是多種多樣，昧道清甜爽可。我最歡就是和瘦肉的搭配可是美昧之極，做起來(lái)簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群均可食用。茶樹(shù)菇菌蓋細(xì)嫩、柄脆、鮮美可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。中醫(yī)認(rèn)為其性溫、味甘、無(wú)毒，具有健脾補(bǔ)腎、滲濕利尿、止瀉等功效。它營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

　　食材：新鮮茶樹(shù)菇500克、瘦肉250克、生姜5片，蒜泥、香菜和蔥適量

　　1.瘦肉洗凈切片，用少量的鹽和生粉腌制15分鐘左右，茶樹(shù)菇清洗干凈；

　　2.放點(diǎn)生姜把瘦肉炒成5成熟鏟起備用；

　　3.再燒紅鍋放點(diǎn)油炸一下蒜泥把茶樹(shù)菇倒進(jìn)鍋里爆炒幾分鐘，放適量的鹽炒均勻，蓋上鍋蓋幾分鐘，幾分鐘打開(kāi)蓋的時(shí)間會(huì)看到有水分蒸發(fā)出來(lái)，這樣把炒好的瘦肉鋪在茶樹(shù)菇、香菜和蔥鋪在茶樹(shù)菇在上面，再上鍋蓋幾分鐘，再次打開(kāi)鍋蓋已經(jīng)是熟了，放點(diǎn)調(diào)昧料就可以上碟。