大家都知道，黑木耳不僅價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有治療膽結(jié)石癥的效果。其本身有清除血管垃圾的作用，常吃黑木耳，能達(dá)到滋補(bǔ)、潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤(rùn)肺、潤(rùn)腸的目的。
炒熟或涼拌的黑木耳有軟又脆，非?？煽诿牢?。黑木耳好吃，但泡發(fā)起來卻比較麻煩，往往需要提前好幾個(gè)小時(shí)泡制，感覺特別不方便。
今天，小編就為大家分享一個(gè)快速泡發(fā)黑木耳的好方法，只需多加一樣?xùn)|西，黑木耳3分鐘就能發(fā)得又軟又大，您也來試試吧！
操作步驟：
1、需要準(zhǔn)備的食材和工具：干黑木耳，一個(gè)帶蓋子的盒子或瓶子，適量的面粉和糖。
2、首先，把木耳裝入盒子或瓶子中，加入適量溫水，水量以超過木耳，但不要裝滿盒子為宜。一般要留出1/3左右的空間，可以讓木耳伸展身體。
提示：切忌用熱水泡發(fā)木耳，雖然速度會(huì)快一些，但熱水會(huì)破壞木耳中的某些活性營(yíng)養(yǎng)成分，不僅不利于保存，而且大大影響成品菜的口感。
3、接著，往木耳中加入適量的糖和面粉。
提示：加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，可以使木耳快速的膨脹。加面粉的目的是用來吸附木耳中的雜質(zhì)，使泡出來的木耳更加干凈。
4、蓋上蓋子，雙手拿起盒子或瓶子，來回使勁地?fù)u晃，等3-5分鐘左右，木耳就能發(fā)脹了，搖的時(shí)間越長(zhǎng)，泡發(fā)的越好。
提示：取出木耳，用流水沖洗一下，就可以用來烹制了您喜歡的菜品了。
