原料：木耳絲50克、金針菇250克、水發(fā)香菇1朵、綠辣椒適量
調(diào)料：干紅辣椒4個(gè)、蔥姜末各1小勺、醬油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、味素適量、香油1小勺、鹽1/2小勺
做法：
1.木耳絲用清水泡發(fā)，洗凈。
1.木耳絲用清水泡發(fā)，洗凈。
2.放入汆燙至熟，撈出放入冷水中過(guò)涼，瀝干水分放入盤(pán)中。
3.金針菇去老根洗凈，放入開(kāi)水中汆燙3秒鐘，撈出放入冷水中過(guò)涼，瀝干水分放入木耳絲盤(pán)中。
4.干辣椒和香菇切碎。
5.炒鍋燒熱倒油，油熱后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味離火。
6.將炸好的香菇辣椒油澆在木耳絲和金針菇上。
7.醬油、香醋、白糖、香油、味素、鹽兌成汁。
8.將汁澆在木耳絲和金針菇上。
9.最后撒一些綠辣椒碎和蔥末拌勻即可。
