呈貢鑫盛園餐廳環(huán)境。該餐廳供圖

　　野生菌已成了云南時(shí)下最“食尚”的野生食材，不論是滇菜館，還是粵味酒樓，川味火鍋，幾乎家家都有幾道野生菌點(diǎn)綴菜譜，請(qǐng)野生菌“撐門(mén)面”，提升野味時(shí)尚，上期美食節(jié)評(píng)選野生菌名菜（名宴）得到了很多消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)，很多消費(fèi)者和讀者打電話(huà)來(lái)講野生菌美食節(jié)辦得及時(shí)，不僅方便消費(fèi)者挑選愛(ài)吃的菌菜，還有利于提升云南野生菌菜的烹調(diào)水平、消費(fèi)檔次，改變了云南人過(guò)去吃野生菌多數(shù)是炒炒煮煮的低水平，推動(dòng)了云南野生菌菜肴創(chuàng)新高，豐富了云南餐飲市場(chǎng)野生菌菜品，打響了中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的云南野生菌菜肴品牌，讓世人都想來(lái)云南昆明吃“天下第一野生菌菜”。因此從本期開(kāi)始“云南野生菌十大美食地（名店）”也將陸續(xù)展示參評(píng)，方便消費(fèi)者挑選愛(ài)吃的菌的好地方。

　　1 順?lè)寰茦菄?guó)貿(mào)店

　　推薦理由：有38間“豪華包間”的昆明國(guó)貿(mào)順?lè)寰茦翘貏e推出野生菌海鮮大餐。順?lè)寰茦菄?guó)貿(mào)店的就餐環(huán)境典雅而不失時(shí)尚的設(shè)計(jì)，既融匯了中國(guó)傳統(tǒng)元素、也加入了現(xiàn)代都市人追求的舒適感，二者結(jié)合渾然天成，豪華卻沒(méi)有給人造成壓力感；包房?jī)?nèi)，傳統(tǒng)中透著現(xiàn)代，現(xiàn)代中雜糅古典的裝修風(fēng)格令人賞心悅目。不論是商談、敘舊還是樂(lè)享天倫，這樣的就餐環(huán)境都讓人覺(jué)得特別輕松、享受而不失尊貴。在順?lè)寰茦怯貌?，最讓人愜意的還是這里的服務(wù)員——統(tǒng)一的著裝和妝容，看上去干凈利落，簡(jiǎn)要的菜色介紹，適時(shí)添酒加湯，留心紙巾擺放的位置，只要顧客的盤(pán)中有一點(diǎn)餐食垃圾，就會(huì)及時(shí)更換骨碟。順?lè)寤洸艘蕴赜械牟耸胶晚嵨丢?dú)樹(shù)一幟，真正做到了選材精良、新鮮美味、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，而菜品則始終追求“鮮、嫩、爽、滑、真”，從鮑參翅肚到各種山珍野生菌，從簡(jiǎn)單小炒到創(chuàng)意小菜都很精彩，每一樣菜品都能顯出廚師的專(zhuān)業(yè)功夫和深厚的美食文化積淀。是政務(wù)宴請(qǐng)、商務(wù)應(yīng)酬、同學(xué)聚會(huì)、家庭聚餐的理想場(chǎng)所。

　　地址：昆明關(guān)上國(guó)貿(mào)中心（云南大劇院）

　　2 老房子陽(yáng)光水鄉(xiāng) 

　　推薦理由：老房子陽(yáng)光水鄉(xiāng)大酒樓紅光耀眼的“老房子”標(biāo)志取代了過(guò)去的老房子外觀，兩大堵弧形墻屏幕式霓虹燈不停地滾動(dòng)閃亮，“播放”著赤橙黃綠青藍(lán)紫七彩斑斕的光芒。古樸的巨石墻角基，托著現(xiàn)代時(shí)尚的玻璃磚墻，石墻基石旁卵石壘成的河道里清泉輕輕流淌，沖刷著烏蓬船。河邊叢叢修竹，郁郁蔥蔥，在由下而上的地?zé)粽找拢@得蒼翠欲滴，綠得愛(ài)人，使河水也被染綠，烏蓬船變成碧玉船。重新裝修的老房子在昆明早已實(shí)現(xiàn)了電腦點(diǎn)菜，提高了客人先來(lái)后到順序上菜的效率。使客人心情舒暢地在巨型山石水幕飛珠瀑銀的“九寨溝”“都江堰”景觀神韻廣闊空間、落座老木房子，或壯觀大廳，品嘗成都老房子宏大穹頂飛掛的花船、房檐下的老樹(shù)、墻壁上的油畫(huà)風(fēng)光，圓了一個(gè)在云南吃野生菌的川味美食夢(mèng)。是云南吃野生菌美食很有特色的川味酒樓。

　　地址：白龍路世博園門(mén)口

　　3 呈貢鑫盛園美食城

　　推薦理由：昆明呈貢鑫盛園美食城由中國(guó)烹飪大師主理新派滇菜，可同時(shí)容納上千人就餐，不僅有水晶般華麗的大餐廳，還有干巴菌熘銀魚(yú)等創(chuàng)新野生菌菜肴及眾多特色美食。更有33間風(fēng)格各異的貴賓房，融入簡(jiǎn)歐風(fēng)格的家具、華麗而不拘泥，時(shí)尚而不浮躁。最值得一提的是呈貢鑫盛園美食城擁有配套的商務(wù)型會(huì)議廳，配有投影儀、實(shí)物投影機(jī)、投影幕布、影碟機(jī)、等離子電視機(jī)、會(huì)議音響系統(tǒng)、白板、立式講臺(tái)、舞臺(tái)、錄像和錄音功能等先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，可謂設(shè)施齊全，裝修典雅華麗。具有簡(jiǎn)歐和中華建筑底蘊(yùn)相結(jié)合，會(huì)場(chǎng)配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目一應(yīng)俱全，是呈貢周邊舉辦商務(wù)宴請(qǐng)、專(zhuān)業(yè)會(huì)議、業(yè)務(wù)洽談、信息交流、慶典等活動(dòng)之首選，也是呈貢吃云南野生菌美食比較高檔的地方。

　　地址：呈貢縣興呈路中石化加油站后面

　　4 宜良蓉盛酒樓 

　　　　推薦理由：蓉盛酒樓展出了獨(dú)具特色的融合野生菌宴和各種野生菌食材，為宜良打造了一個(gè)吃野生菌的好地方。該酒樓區(qū)位優(yōu)勢(shì)在于入駐宜良鄉(xiāng)鴨湖小區(qū)主街道上火車(chē)頭旁，整個(gè)酒樓經(jīng)營(yíng)面積3000多平米，可同時(shí)容納600余人用餐。整個(gè)鄉(xiāng)鴨湖小區(qū)充滿(mǎn)了濃郁的法式田園風(fēng)情，再現(xiàn)了百年前法國(guó)人來(lái)修建滇越鐵路這個(gè)邊陲小鎮(zhèn)異常熱鬧“景象”。現(xiàn)在宜良縣還有很多當(dāng)時(shí)修建鐵路越南人的后裔。雖然這段歷史已經(jīng)淡去，但當(dāng)時(shí)留在人們心中的歷史仍然會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香氣。鄉(xiāng)鴨湖修建的火車(chē)站、小米軌、老火車(chē)頭等老“景觀”，將重拾滇越鐵路的歷史記憶、再現(xiàn)時(shí)代滄桑。蓉盛酒樓就在個(gè)老火車(chē)頭的旁邊舉辦蓉盛野生菌美食節(jié)，推出了“雞(土從)撈飯”、“虎掌菌扒牛掌”等野生菌美食，讓人們?cè)谌厥⒕茦窍硎芤吧朗常惺苤蟹朗澄幕莫?dú)特碰撞。

　　地址：宜良縣鄉(xiāng)鴨湖小區(qū)         

　　5 湘邵人家

　　推薦理由：隨著野生菌的食用季節(jié)開(kāi)始到來(lái)，湘邵人家的師傅們也開(kāi)始在菌子上面動(dòng)起腦筋來(lái)，像寒菌紅燒肉、牛肝菌燒豆腐等都是地道的湘菜做法，雖然菜名聽(tīng)上去很平凡，但湖南菜講究的就是一個(gè)實(shí)在，光從菜名上就知道這道菜是用什么原料、什么做法。像牛肝菌燒豆腐就是用湖南有名的千葉豆腐，炸成金黃色，再和牛肝菌加上自制的辣醬燒制而成；寒菌紅燒肉則是用事先燒好的毛氏紅燒肉加上牛肝菌煨熟，不論你是云南人還是湖南人，保證喜歡。還有干鍋燴菌、珍菌蒸魚(yú)頭、鐵板煎雞腿菇、鮑汁扣白靈菇等都是創(chuàng)新菜肴，無(wú)論口感還是味型上保證跟你以往吃過(guò)的湘菜，既一樣又“不一樣”。

　　地址：盤(pán)龍區(qū)金色大道

　　6 老字號(hào)野生菌

　　推薦理由：野生菌火鍋一條街上，幾十家林林總總的野生菌火鍋店中，不得不說(shuō)說(shuō)老字號(hào)野生菌。這家老字號(hào)“菌”味十分突出，餐廳擁有特色野生菌40多種，叫人目不暇接。用傳統(tǒng)的手法制作野生菌靚湯，既有菌的清香又有靚湯的濃郁，并且保留了野生菌的營(yíng)養(yǎng)成分，是宴請(qǐng)親朋好友、生日聚會(huì)、結(jié)婚的好去處。

　　地址：昆明市關(guān)上關(guān)興路（寶海公園斜對(duì)面）

　　7 菌舒園

　　推薦理由：菌舒園眾多的湯鍋中“霸王別姬”最為霸氣，將甲魚(yú)和土雞置入幾十種野生菌熬制的湯中，上火煮開(kāi)，放入各類(lèi)野生菌煮沸10至15分鐘，即可食用。甲魚(yú)滑爽鮮嫩，野菌飄香，湯色明亮，鮮香至極，食客吃后無(wú)不叫絕。

　　地址：昆明市關(guān)上關(guān)興路164-173號(hào)

　　8 山珍火鍋城

　　推薦理由：山珍火鍋城，顧名思義就是匯集山珍的火鍋城堡，在這里你可以吃到云南所有的菌種。而且店內(nèi)的菌湯是和海鮮一起特制而成的，用山珍海味來(lái)形容這家店的火鍋一點(diǎn)也不為過(guò)。除了菌子火鍋，店里還有豐富的菌子炒菜，大多是傳統(tǒng)老滇味的做法，干椒炒干巴菌，火腿絲炒虎掌菌，這里的每一個(gè)菜名聽(tīng)起來(lái)都如此的樸實(shí)，但菌子的口味確實(shí)很贊。

　　地址：關(guān)興路85號(hào)

　　9 原林野山菌

　　推薦理由：位于關(guān)上銀海北區(qū)的原林野山菌既有把野生菌做成火鍋吃的甲魚(yú)烏雞滋補(bǔ)火鍋，也有做成水餃的干巴菌水餃、雞(土從)菌水餃等。“老牌子”的野山菌火鍋店，店里的服務(wù)員“很熱情”。點(diǎn)菜的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)“非常耐心地介紹每種菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃法”，先下什么菌子之類(lèi)的，在服務(wù)員的引領(lǐng)下讓大家充分享受到山珍的美味。 此間展示了一個(gè)集云南文化、民俗、餐飲為一體的餐飲模式，推薦外地客人來(lái)此享用，品嘗菌子的同時(shí)還能享受云南文化的熏陶。

　　地址：官渡區(qū)關(guān)上銀海花園北區(qū)1幢

　　10 野菌皇酒樓

　　推薦理由：菌子味道雖美，食之不慎卻容易中毒，火鍋食法既可以避免中毒，又保持了菌的鮮香美味。位于關(guān)上寶海公園旁的野菌皇酒樓，傳承于宮庭技藝，并經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)精心調(diào)制。古色古香的酒樓分上下兩層，就餐客人的免費(fèi)停車(chē)位也達(dá)到了200多個(gè)。這家餐廳還提供多種川、滇特色小吃和粵式鹵水，其原料鮮嫩，口味鮮香獨(dú)特。第一道是35種菌煲的，第二道是加入土雞煲的，第三道是加入各類(lèi)特種菌的，一道比一道鮮美。

　　地址：關(guān)上關(guān)興路95號(hào)