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    “云南野生菌十大美食地(名店)”參評榜


    【發(fā)布日期】:2012-07-25  【來源】:云南信息報(bào)  【作者】:李嘉林 趙維


           11 云天水香花園酒樓
       
            推薦理由:野菌園成立于2000年,是野生菌行業(yè)中唯一一家入選中國餐飲五百強(qiáng)并榮獲“中國名火鍋”及“金牌火鍋”等稱號的著名企業(yè)。云天水香花園酒樓就是野菌園的形象店,不僅用餐環(huán)境上和檔次上拔高一個(gè)級別,而且區(qū)別于之前只經(jīng)營火鍋,這里還可以吃到品種豐富的野生菌菜肴。以野菌清湯鍋、烏雞野菌湯、甲魚野菌湯等產(chǎn)品最為主導(dǎo),兼顧各式野生菌湯鍋、炒菜,還有特色菌類小吃牛肝菌煎餃、雞樅蒸飯等。真正實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)與經(jīng)典川菜、海鮮與美味的精美結(jié)合,各類菌子美食,在這里你總能找到最傾慕的美味野生菌。

    地址:昆明市關(guān)上國貿(mào)中心旁萬興印象(F1)幢

      12 西華山水

      推薦理由:有人說,當(dāng)美食觸碰到美景一個(gè)人的胃口就被無限放大了,當(dāng)你走進(jìn)西華山水,你才能領(lǐng)會到看著美景吃著美食是件多么賞心悅目的事。晚餐前伴著微弱的夕陽,聽著葉子的竊竊私語,靜謐在西華山水一隅,來上一杯清茶,和老友談天聊地。不一會兒,清風(fēng)送來陣陣美食清香,微微一聞香味沁人心田,美食當(dāng)前再小酌一杯美酒,賞著美景,這一刻時(shí)光就此駐留,所有疲乏隨著美食入胃蕩然無存,僅有的是美酒美食匯的唇齒留香。此時(shí),再來上一盤高山密林中生長的,凝聚天地精華的野生菌,那種極致體驗(yàn),讓味蕾飛上云間盡享美食山珍之味。

      地址:西壩路西華公園停車場內(nèi)

      13 嘉斯特粥道

      推薦理由:嘉斯特粥道是一家以經(jīng)營滇菜為主的餐館,店內(nèi)干凈整潔,服務(wù)員服務(wù)周到熱情。菌子成熟季節(jié),嘉斯特粥道應(yīng)時(shí)節(jié)大膽創(chuàng)新,以菌子為食材打破菌子的傳統(tǒng)做法,所做菜品受到食客的一致贊賞。

      地址:滇池路288號

      14 味道·云南

      推薦理由:吃飯講究的是氛圍,味道·云南就是這樣一個(gè)人氣兒旺盛的地兒,無論是中午或是晚上這里總是高朋滿座。坐落于安康路的“味道·云南”,精致的菜肴、貼心的服務(wù),把云南菜做得有聲有色,受到廣大食客的歡迎。野生菌應(yīng)時(shí)而上,味道云南也適應(yīng)節(jié)氣特別推出野生菌佳肴,大膽創(chuàng)新把野生菌做成各式美味,野菌烏魚片、青椒炒谷熟菌,無論是山珍海味派、傳統(tǒng)老滇味派這里應(yīng)有盡有,新穎的餐具搭配上大廚的美食佳品,總能喚醒你的味蕾。

      地址:安康路168號

             

    世紀(jì)威格餐廳。該餐廳供圖

      15 世紀(jì)菌緣久香樓

      推薦理由:久香樓位于世紀(jì)金源大道世紀(jì)星都美食城,是一家以野生菌菜為主、滇川菜為輔的酒樓,從事餐飲和菜品開發(fā)已有24年歷史。這里設(shè)有數(shù)間大小包間和兩個(gè)大宴會廳,可同時(shí)容納800人就餐,婚宴、壽宴、謝師宴都能專業(yè)承辦。起源于生態(tài)、創(chuàng)新于綠色、追求于健康的久香樓廚師,用心做好每道菜,口味好、分量足,擁有一批忠實(shí)的食客。并且久香樓一年四季都有野生菌,而到了野生菌上市之季,青頭菌、雞(土從)等等品種齊全。

      地址:世紀(jì)金源大道世紀(jì)星都美食城3222號

      16 320老滇緬葫蘆絲

      推薦理由:“320老滇緬”源自抗戰(zhàn)時(shí)期320國道線,是抗戰(zhàn)遠(yuǎn)征軍曾走過的地方。這里有原汁原味的德宏人和德宏傣家菜。清油雞(土從)、青椒燴青頭菌、干椒炒牛肝菌等常見菜式做出傣族人酸辣的口味,別具一格。傣族特色菜撒撇、清涼解暑的香茅草烤魚、糯香酸辣的金豬皮、酸爽回味的鬼雞、香噴噴的勐海小烤雞應(yīng)有盡有。尤其是鬼雞,相傳傣族人為了祭祖,將各種調(diào)料和烏雞混合攪拌在一起,隨后慢慢演變成這道酸辣可口開胃的成鬼雞。檸檬的酸味和野芫荽的香味充分融入雞肉中,細(xì)嫩的雞肉絲酸爽有嚼勁,搭配鮮嫩可口的野生菌美食,盡情體會夏天的傣家風(fēng)味。

      地址:昆明世紀(jì)城金源大道

      17 快樂甲魚村

       推薦理由:在世紀(jì)星都美食城內(nèi),有一甲魚村,以快樂著稱,以新鮮美食立身,開業(yè)兩載,口碑相傳。在快樂甲魚村,你可以吃到最新鮮正宗的甲魚火鍋,還有別處吃不到的野生菌甲魚火鍋。在這里,野生的、生態(tài)的,大的、小的甲魚任你選擇,加工后直接倒入高湯,放上一點(diǎn)蔥姜蒜大棗除腥調(diào)味,煮開十分鐘后加入新鮮野生菌,牛肝菌、青頭菌、雞(土從)、松茸、竹蓀、谷熟菌、老人頭等新鮮野生菌隨你點(diǎn)。每桌都有專人服務(wù),煮菌、分菌都確保熟透美味。

      地址:世紀(jì)金源大道世紀(jì)星都美食城

      18 老昆明美食花園酒樓

      推薦理由:老昆明花園酒樓是一家主要以滇菜為特色的花園酒樓,更確切的說是一個(gè)展示老昆明飲食文化的地方。仿古懷舊的設(shè)計(jì)和裝修風(fēng)格,菜譜上也都是老昆明地道家常菜。在這里,干椒炒牛肝菌、青椒炒干巴、燴青頭菌這些傳統(tǒng)野生菌做法也格外具有老昆明特色,樸實(shí)而又不失韻味。涼米線、炒餌塊、氣鍋雞、辣子雞、豆腐圓子、臭豆腐,一道道熟悉的菜品不禁勾起你回憶中的味道。

      地址:官渡區(qū)珥季路中段新農(nóng)貿(mào)市場旁

      19 柳記美食花園世紀(jì)城店

      推薦理由:走進(jìn)柳記美食花園,潔白的軟沙發(fā)、緩緩流動的魚塘水和嬉戲的各色金魚,素雅的裝飾風(fēng)格給人清新淡雅的感覺。以川滇粵菜為主的柳記野生菌菜也是妙不可言,廣受食客歡迎。尤其是牛肝菌燜飯,在炒和燜的過程中不斷有米飯香和一種類似醬香的香味飄來,引人嘴饞。掀開碗蓋,燜飯香味好似千軍萬馬奔涌而出,立馬擴(kuò)散開來,可謂十里飄香。牛肝菌燜飯的咸鮮味清脆爽口,口感細(xì)膩。

      地址:昆明市珥季路中段 
     

      20 云南薈

      推薦理由:云南薈位于世紀(jì)城迎賓路使館區(qū)內(nèi),沒有車來車往的嘈雜,有的是寧靜淡泊和尊貴享受。庭院小榭的就餐風(fēng)格,賓至如歸的熱情服務(wù),無不體現(xiàn)著云南薈的服務(wù)用心。所有野生菌都是經(jīng)過精挑細(xì)選、層層把關(guān),才會將最好的食材送上客人餐桌,很好地保證了野生菌的新鮮度和口感。刺生松茸、串燒松茸不僅帶著菌類最鮮美的味道,還帶給人們最自然的感覺。牛肝菌炒臘肉、白油雞(土從)、三鮮雞(土從)湯、紅燒松茸等等野生菌菜品口味一流,口味地道。

      地址:官渡區(qū)世紀(jì)城迎賓路使館區(qū)內(nèi)(近世紀(jì)金源大飯店)
     

     
     
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