材料：杏鮑菇1個、辣炒花生小半碗、香蔥2根、蒜1瓣、姜1小塊、干紅辣椒4個、花椒少許、醬油1湯匙、醋1湯匙半、白糖1湯匙、淀粉少許、雞精少許、鹽適量、油適量
做法：
1、杏鮑菇洗凈切小丁
2、蒜切片，干辣椒切段，蔥切粒，姜切末，花椒洗凈待用
3、調(diào)好汁：醬油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌勻
4、杏鮑菇入開水中焯燙，然后撈出瀝干水分
5、熱油鍋，加入花椒爆出香味然后去掉；加入蔥白、蒜片、姜末、干辣椒炒香
6、倒入杏鮑菇炒一會兒
7、倒入調(diào)好的醬汁炒勻
8、倒入辣花生炒勻
9、加鹽、雞精調(diào)味，灑入蔥花即可
