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絲瓜蓮子蘑菇鴨羹
【發(fā)布日期】:2017-11-10 【來源】:美食杰
【核心提示】:材料:鴨腿1只、絲瓜1根、蘑菇50克、蓮子50克、雞蛋清適量、食鹽5克、姜5片、料酒5克、淀粉5克、胡椒粉3克、水適量
材料:鴨腿1只、絲瓜1根、蘑菇50克、蓮子50克、雞蛋清適量、食鹽5克、姜5片、料酒5克、淀粉5克、胡椒粉3克、水適量
做法:
1.將鴨腿肉剔骨后切成小塊,加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白、淀粉抓勻腌制,絲瓜切片、蘑菇對半切開,準備蓮子
2.將腌制后的鴨腿塊放入沸水中迅速過一下水,撈出備用
3.砂鍋內(nèi)加滿水,放入蓮子,鴨腿肉,姜絲,大火煮開后轉小火煲30分鐘,放入蘑菇煮熟
4.最后加入絲瓜,大火煮5分鐘,加鹽調(diào)味即可
關鍵詞:
蘑菇 食譜
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