材料：雞肉1塊、粉條（干）1把、榛蘑(干)1把、花生油適量、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、胡椒粉適量、水適量
做法：
1.雞肉洗凈。媽媽拿回來就已經(jīng)收拾干凈，并且剁好的了，我只要洗洗就行了，我還留了幾塊過幾天煲湯的
2. 粉條用開水泡軟。這個粉條是唯一美中不足的，不是自家做的
3. 榛蘑也沖洗干凈。這個榛蘑也是半成品，是秋天采來的新鮮榛蘑用開水焯過后，再用鹽腌起來保存的，我只要沖洗一下就好了
4. 將雞肉涼水下鍋
5. 燒開后撇去浮沫，撈出來沖洗干凈
6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化
7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦
8. 加入料酒和醬油翻炒均勻
9. 填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去（其實老家的做法沒有炒糖色這一步，都是直接將雞肉燉了，因為我兒子喜歡這樣的吃法，我也覺得直接燉出來的有點膩，加點糖炒過之后再燉，就沒有那么膩了）
10. 加入胡椒粉和大料
11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時
12. 放入榛蘑再燉10分鐘
13. 放入泡好的粉條燉至軟爛
14. 加入適量鹽調(diào)味
15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍
