材料：蟹味菇、西蘭花、胡蘿卜、蒜瓣、油、鹽、料酒、白糖
做法：
1、西蘭花摘成小朵，清洗干凈;
2、蟹味菇去除老根，清洗干凈;
3、胡蘿卜去皮切片，另將蒜瓣切片;
4、坐鍋燒水，水開后，加入少許油和鹽，放入西蘭花焯燙至水再次沸騰，撈出西蘭花沖涼;
5、接著將蟹味菇放入鍋中，焯燙片刻即撈出沖涼;
6、焯水后的西蘭花和蟹味菇分別控干水分;
7、炒鍋加熱，倒入少許油，加入蒜片炒香;
8、將蟹味菇加入鍋中，并淋入少許料酒，烹至酒氣揮發(fā)后盛出;
9、鍋中再倒入少許油，加入胡蘿卜片翻炒片刻;
10、將西蘭花加入鍋中，并加入少許鹽，翻炒片刻;
11、將蟹味菇加入鍋中，加入少許白糖，翻炒均勻，即可。
