材料：木耳(水發(fā))100g、荷蘭豆90g、大蒜一頭、紅椒1/4、耗油一勺、生抽一小勺、香蔥兩顆、淀粉少許、糖適量
做法：
1、木耳泡發(fā)后摘去老根，用少許面粉或是淀粉揉搓后洗凈，控水
2、荷蘭豆摘去老筋洗凈
3、大蒜去皮，紅椒切象眼塊備用
4、香蔥切粒
5、碗內(nèi)加蠔油、糖、生抽、淀粉和水調(diào)成碗汁備用
6、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后倒入荷蘭豆焯至斷生后撈出
7、倒入木耳也焯至斷生后撈出
8、鍋內(nèi)加油放入蒜瓣
9、小火煎至微黃后撈出備用
10、原鍋下入蔥粒炒出香味
11、倒入碗汁
12、加入蒜瓣煮開(kāi)
13、最后倒入所有蔬菜炒勻即可出鍋裝盤
