材料：干紅菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，干貝20克、鹽1小勺
做法：
1.干紅蘑菇放入容器中。
2.先加入溫水泡半小時(shí)，將稍臟的水倒掉。
3.再加入清水，一小勺鹽，拌勻繼續(xù)泡4小時(shí)以上，至泡軟后淘洗干凈即可。加鹽會(huì)讓蘑菇內(nèi)的泥沙更容易掉在水里，泡的更干凈。
4.干貝用清水泡發(fā)4小時(shí)以上，泡至水漂清。
5.排骨也一同用清水泡幾個(gè)小時(shí)，泡去血水雜質(zhì)。
6.換水?dāng)?shù)次，泡至水漂清，這樣煲燉湯時(shí)就不用再開(kāi)火焯水了，省事還營(yíng)養(yǎng)不流失。
7.新鮮的白玉菇，剪去根部洗凈待用。
8.蔥、姜，切大片待用。
