材料：帶骨豬大排300g、口蘑6朵、蘆筍8根、蒜1個、干淀粉15g、生抽1勺、鹽適量、老抽1勺、歐芹碎少許、油適量
做法：
1、把豬排洗凈擦干水分，用肉錘錘松兩面（用刀背也可以）
2、把調(diào)味料兌入一個容器中，調(diào)勻成腌肉料汁。
3、把錘好的豬排放入調(diào)好的料汁中腌制。
4、切蒜茸。
5、腌制蒜蓉
6、蘆筍洗凈去掉根部老的部分，口蘑去蒂。
7、把蒜蓉均勻的涂抹在豬排兩面，放入另一個容器中蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時。
8、蘆筍煎至縮水表面起皺時撒入一小捏鹽和黑胡椒并關(guān)火。把煎好的蘆筍鋪底，豬排放在蘆筍上。
9、另起油鍋，放入蒜蓉煸炒，同時放入口蘑，口蘑大口朝上。蒜蓉炒香后用勺子把蒜蓉盛入口蘑的大口中，
10、蒜蓉炒香后用勺子把蒜蓉盛入口蘑的大口中，多于的蒜蓉盛出，蓋上蓋子煎一會兒，觀察口蘑出水了撒入歐芹碎稍煎片刻關(guān)火，入盤即可。
11、裝盤即可
