材料：雞肉700g、茶樹菇適量、調(diào)料
做法：
1、準(zhǔn)備材料，茶樹菇泡發(fā)。
2、雞腿肉斬塊。
3、鍋內(nèi)注水，把雞肉，姜皮，蔥白一起放進(jìn)去，燒沸去血沫。
4、焯好水的雞肉洗凈，雞皮朝下，在平底鍋里煎制。
5、準(zhǔn)備好蔥段，姜片，蒜末。
6、熱鍋下油，下蔥姜蒜爆香。
7、下雞塊翻炒，倒入一瓶蓋料酒。
8、調(diào)入一勺老抽，翻炒上色。
9、把雞肉移到電壓力鍋里，煲15分鐘。
10、此時把茶樹菇瀝干水，放入鍋中燒干水分。
11、開蓋加入茶樹菇，并加適量鹽，繼續(xù)煲10分鐘。
12、最后移入平底鍋收汁即可。
