材料：銀耳 1/4個、紫薯1個、水適量、土冰糖1塊
做法：
1、干銀耳一朵 、紫薯一個、土冰糖一塊。
2、銀耳用冷水泡發(fā)，取約四分之一朵，去掉根部，撕成小朵。
3、銀耳放入料理機，同時倒入約500ml清水，啟動一個真空攪打功能，打到銀耳全部打碎，看不到銀耳片。
4、把打好的銀耳汁水倒入小奶鍋中，開中小火加熱。同時把紫薯去皮切成小塊，放入鍋中，一起煮開后轉(zhuǎn)小火約十五分鐘，期間需要不停攪拌。
5、小火煮十五分鐘左右，銀耳羹會慢慢變得粘稠，出膠狀態(tài)時，放入一塊土冰糖，繼續(xù)小火攪拌到冰糖融化即可出鍋。
6、成品
