材料：韌豆腐1塊、木耳適量、蔥花適量、姜絲適量、醬油適量、白糖適量、香油適量、蔥花適量、涼開水適量
做法：
1、豆腐切成小方塊，在鹽水時泡10分鐘以上。這樣做豆腐時不散且嫩
2、木耳提前用冷水泡發(fā)，去掉根部
3、蔥切成蔥花、姜切絲
4、準(zhǔn)備調(diào)汁：小碗里放入蔥花，香油淋上蔥上，倒入醬油，白糖，加入2小勺水
5、瀝干水分的豆腐，放入鍋中，用鍋鏟推動豆腐，不要把豆腐弄碎
6、倒入調(diào)汁，燒開后倒入木耳
7、入味后，淋入淀粉汁，快速推勻；撒入蔥花，關(guān)火，盛出
