材料:干木耳15克、鯪魚豬肉末300克、蒜苗1根、蔥姜水30克、食用油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、六月鮮特級醬油1.5茶匙、六月鮮紅燒醬油0.5茶匙、蠔油1茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1克
做法：
1.干木耳提前浸泡發(fā)透，洗凈備用
2.鯪魚豬肉末加入蔥姜水順著一個方向攪拌上勁后，加入調(diào)味料（鹽，糖，六月鮮特級醬油，胡椒粉，蠔油等
3.取一個木耳在內(nèi)壁均勻地涂抹一圈淀粉，它的作用是使肉末有附著力，不易掉落
4.取一小塊肉餡釀入其中
5.放少量油潤鍋，小火，把釀有肉末的木耳入鍋煎至金黃后盛出備用，這里要注意的是，入鍋煎制必須是有肉那面朝下煎哦
6.鍋中加入適量清水，調(diào)入適量鹽，糖，蠔油，六月鮮特級醬油，六月鮮紅燒醬油等調(diào)味料
7.把煎好的木耳釀肉回鍋，開大火燒制
8.臨出鍋加入適量淀粉水勾個芡
9.灑上少許蒜苗即可盛盤
