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天麻白果燉雞

【發(fā)布日期】：2016-05-23 【來源】：心食譜

【核心提示】：材料:天麻1個，白果50克，老母雞1只或者半只，料酒，鹽

　　材料:天麻1個，白果50克，老母雞1只或者半只，料酒，鹽

　　做法:　　　　　　　　

　　1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。

　　2、用砂鍋燉雞是最好的鍋，把雞放進砂鍋里，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。

　　3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開后，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。

　　4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的很美味，一個字鮮！最后加點鹽即可。

關鍵詞： 蘑菇做法

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