做法：
　　1.準(zhǔn)備好原材料
　　2.杏鮑菇切成稍微厚一點的片，然后切成花刀
　　3.青蒜苗切成小段
　　4.泡椒切成小段，生姜、大蔥切成末
　　5.鍋里放入適量花生油，燒到五成熱，放入蔥、姜末、大蒜的根部部分，炒出香味
　　6.放入杏鮑菇，翻炒，加入適量鹽、少許生抽、蠔油，翻炒均勻
　　7.加入適量水，大火燒開
　　8.等水比較少的時候，加入水淀粉
　　9.加入蒜苗葉子，再翻炒1分鐘
　　10.出鍋了

烹飪技巧：
　　1、杏鮑菇切成花刀既好看又入味，其實不費功夫，也就多花一兩分鐘時間；
　　2、泡椒要炒出香味后加杏鮑菇翻炒；
　　3、水不要加多了，也就是將杏鮑菇燜煮一下，更加入味。