材料:猴頭菇2朵，筍干（衣）2把，豬肉，料酒，醋，鹽，醬油，十三香，姜，蔥，辣椒，白糖
做法:
1、猴頭菇泡2-3個(gè)小時(shí)后，反復(fù)擠壓去掉苦味洗凈，按紋路切片。
2、油鍋5成熱，放3片生姜，平鋪猴頭菇，中火煎至雙面微黃后，熄火裝盤(pán)備用，
3、筍干用熱水泡洗2次后，再用熱水泡2-3個(gè)小時(shí)后洗凈切小，備用。
4、豬肉或五花肉切5*5長(zhǎng)塊狀，加料酒、醬油、十三香腌制片刻，加蔥爆香，備用。
5、起鍋下油，8成熱爆香辣椒，倒進(jìn)筍干翻炒2分鐘。
6、加入料酒、醋、醬油、水燜煮10分鐘。
7、倒進(jìn)備用的豬肉、猴頭菇燜煮2分鐘后，放鹽、白糖、十三香翻炒燜煮5分鐘，熄火裝盤(pán)。
