材料:白蘑菇、褐色蘑菇、西蘭花、紅蘿卜（作點(diǎn)綴用）、姜、蔥、麻油。
做法:
１．在蘑菇頂上切成米字形花樣，西蘭花摘成小朵，紅蘿卜切花或用模子壓出花形。將白蘑菇、褐色蘑菇、西蘭花、紅蘿卜焯水，焯水時(shí)就少許油和鹽，這樣比較容易去土腥味和菜青味，也可使菜有少少底味。姜切片、蔥切粒。
２．鍋熱放油，放姜蔥熗鍋，聞到香味倒入高湯，湯燒開(kāi)后倒入白蘑菇、褐色蘑菇、西蘭花、紅蘿卜，蓋蓋子2-3分鐘，最多的可稍長(zhǎng)時(shí)間。
?。常由僭S水淀粉，滴入麻油，用鍋鏟或勺搞至均勻，燒開(kāi)后關(guān)火，先將西蘭花在盤(pán)里擺成圈，圈里面放蘑菇，淋入湯汁，再點(diǎn)上紅蘿卜。
