主料：雞蛋3個(gè)
輔料：蘑菇8個(gè)、培根2片
調(diào)料：色拉油（適量）、食鹽（適量）、黑胡椒（適量）、洋蔥（適量）
1.三個(gè)蛋也就是說(shuō)每人1個(gè)半的份量。太少了不好煎，太多了吃的壓力大。洋蔥，培根，蘑菇的份量不是一定，可以根據(jù)情況或者喜好減少或增加。但是不能太多了，不然卷不住啊，多出的部分就蓋在蛋卷上吧。蘑菇切片，洋蔥切碎，培根切粗絲。培根可以換成火腿哦。
2. 雞蛋打散。要說(shuō)有什么小貼士的話(huà)，就在這里了，雞蛋不要過(guò)度的打，只要順時(shí)針的攪拌均勻，不然打入過(guò)多的空氣，一煎就會(huì)蓬松起來(lái)不好卷。
3. 少許油炒香洋蔥，加入培根炒出油脂，加入蘑菇和鹽，黑胡椒調(diào)味，蘑菇軟化即可。
4. 平底鍋熱油，加入一半蛋液平攤成蛋餅。半熟就關(guān)小火。
5. 加入炒好的蘑菇，這時(shí)候大部分的蛋液也已經(jīng)凝固。
6. 卷起來(lái)。用鍋鏟輔助一下比較好卷。
7. 出鍋滑到盤(pán)子上。擠上番茄醬，撒芝士粉(可省)就ok啦。
