食材用料:新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉
1.將排骨洗凈剁成小塊
2.排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用
3.將白蘑菇用水洗凈,飛水撈出(可以除去蘑菇的土腥味)
4.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒
5.大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色
6.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋