菜譜簡介 雞肉含豐富蛋白質(zhì)，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品，對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后的人來說用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜。但過多食用則對健康不利。
材料
雞腿6只，番茄2個(gè)，平菇200克，油、五香粉、醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1.雞腿洗凈，番茄用料理機(jī)打成汁，平菇焯水洗凈。
2.起鍋熱油爆香蔥姜，翻炒雞腿片刻。
3.放醬油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火悶燒30分鐘。
4.雞腿能用筷子戳通即大火收湯，放鹽和雞精調(diào)味即可。
