材料：水800ml 黑木耳4大朵 中等馬鈴薯1顆 低脂鮮奶200ml 蛤蜊10顆 秋葵5條 蒜末1顆量 鹽適量
做法
1.黑木耳洗凈切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用；準(zhǔn)備一鍋水，水煮開后將黑木耳及馬鈴薯放進(jìn)去。這一次要煮久一點(diǎn)，目的是為了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會(huì)釋放膠質(zhì)，如果你想讓湯喝起來(lái)更濃稠，可以煮好放涼后再用果汁機(jī)打碎成泥狀。
2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。因?yàn)橛行鉁珪?huì)用面粉及奶油增加濃稠感和奶香味，但如此也增加了不少熱量，因此我用低脂牛奶代替，味道一樣很棒!
3.30分鐘后開蓋，用湯匙將部分馬鈴薯壓碎，我沒有用果汁機(jī)打碎，因?yàn)槲疫€是希望可以吃到馬鈴薯的口感。
4.加入10顆蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得湯頭太過"鮮”啊! 因?yàn)橛腥顺院ｕr會(huì)過敏，或是不喜歡蛤蜊的味道，其實(shí)放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~
5.蛤蜊煮開后，再加入秋葵。
6.最后的秘密武器是 : 蒜末! 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最后試一試味道，覺得不夠咸，再適量加點(diǎn)鹽調(diào)味。
