原料 ：梨200克、面粉80克、雞蛋1個、銀耳10克、枸杞20粒。

　　配料 ：白糖2大勺（或者蜂蜜）、水淀粉2大勺、清水半小碗。

　　制作 ：

　　1.把梨洗干凈去皮，切成細絲；銀耳用水泡軟，撕成小朵；枸杞洗凈備用。

　　2.把雞蛋打入碗中，用面粉調(diào)勻，倒入梨絲，拌勻。

　　3.將上述材料做成一個一個的餅坯，放入六成熱的油鍋中，炸至金黃色撈出。

　　4.將餅放入碗中，入蒸鍋蒸20分鐘取出。

　　5.鍋內(nèi)加水，倒入白糖燒開，下枸杞和銀耳，用水淀粉勾芡，澆在蒸好的梨餅上即可。