黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，是血管和腸道的清道夫。而且干木耳易存放，家里常備一些，涼拌，做湯，小炒都是美味，菜少的時候抓一把泡泡開，就是百搭的補缺神器呢。
用料：1.干木耳：一小把
2.四季豆：十幾根
3.豬肉：一小塊
4.干辣椒：三個
5.生姜：一小塊
6.油，鹽，料酒，醬油，蒸魚豉油，老干媽豆豉辣醬：適量
做法：
1.木耳溫水泡發(fā)，摘掉老根洗凈備用。四季豆撕去老筋掰小段洗凈備用。豬肉洗凈切片備用。生姜去皮洗凈切片備用。
2.起油鍋，放入干辣椒和姜片煸香，喜辣的小伙伴可以把干辣椒撕成小段再入鍋。肉片入鍋，加一匙料酒，一小匙鹽翻炒至斷生，再加一匙醬油翻炒幾下。木耳入鍋，炒半分鐘放入四季豆，再加一小匙鹽，一匙蒸魚豉油，炒至木耳變軟，四季豆變成深綠色。加一匙老干媽豆豉辣醬翻炒半分鐘出鍋即可。
