主料： 杏鮑菇、里脊。 輔料： 青椒、紅椒、蔥姜。 調料： 鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、里脊肉洗凈后切薄片備用。
2、切好的肉片用料酒、鹽、水淀粉上漿。
3、杏鮑菇洗凈切片、青紅椒切片備用。
4、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入肉片大火煸炒至斷生后烹料酒、醬油。
7、入杏鮑菇炒勻后加鹽、味精、糖調味。
8、燜燒至杏鮑菇全熟后下入青紅椒炒勻，勾芡即成。