原料：香菇5朵 油菜400克 蠔油1小勺 鮮貝露調(diào)味汁1小勺 白糖4克 食用油10克
制作:
1、準(zhǔn)備原料；
2、將香菇劃出十字花刀；
3、將香菇放煮鍋內(nèi)焯燙；
4、將油菜焯燙(在熱水中滴兩滴食用油，焯出的油菜鮮綠)；
5、將油菜、香菇擺盤；
6、將蠔油、鮮貝露調(diào)味汁、白糖、干淀粉，水，混合調(diào)個(gè)碗汁；
7、炒鍋內(nèi)倒油，放姜絲炒香；
8、倒入碗汁，將湯汁熬至粘稠，滴上香油；
9、將湯汁淋在香菇油菜上，撒上紅椒粒裝飾即可。
