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    小雞燉松蘑——東北人愛吃的家常菜


    【發(fā)布日期】:2014-11-24  【來源】:美食天下
    【核心提示】:小雞燉松蘑

    小雞燉蘑菇是東北人愛吃的家常菜,前段時間網(wǎng)購的東北松蘑,在家做了小雞燉松蘑,味道很好,尤其是香味奇香,口感也很好,雖然做的不太正宗,但味道超好,哈哈,管他正宗不正宗的,味道好,家人喜歡吃就是最好的。百度了下:松蘑,又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等,日本國稱其為松茸,是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人,而且是營養(yǎng)豐富的食用菌,有“食用菌之王”的美稱,不亞于猴頭、靈芝,歐美尤視之為珍品。

     

    =

     

    原料:小雞半只,松蘑50克,粉條一小把,蔥、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白糖,料酒。

    做法:

    1、小雞剁成塊,松蘑提前泡發(fā),粉條泡上;

    2、鍋中放水,水開后放入雞塊,焯水2分鐘,撈出,用溫水洗干凈淋干水分備用;

    3、鍋中放少許油,油熱后放雞塊翻炒;

    4、當炒至雞塊發(fā)緊,油出來后,放入八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜炒出香味;

    5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

    6、加入松蘑翻炒;

    7、加清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燒30分鐘;

    8、加入鹽調(diào)味,再加入粉條燉至粉條發(fā)軟;

    9、關(guān)火,撒蔥花即可。

     
    關(guān)鍵詞: 小雞燉松蘑
     
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