銀耳鱈魚(yú)湯

食材　鱈魚(yú)肉250克，干銀耳15克，番茄醬、姜末、黃酒、青蔥、鹽、胡椒各些許。

做法

1.將鱈魚(yú)洗凈切片，用鹽、胡椒、黃酒腌漬20分鐘左右;同時(shí)將干銀耳用溫水泡發(fā)。

2.將清水倒入鍋中，放入姜末煮沸。之后將銀耳撕成小朵狀，丟入沸水中，用小火慢燉1小時(shí)。

3.放入鱈魚(yú)肉、番茄醬繼續(xù)燉煮約30分鐘，最后加入食鹽調(diào)味，撒上青蔥末即可出鍋食用。

營(yíng)養(yǎng)

在北歐，鱈魚(yú)被稱(chēng)為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，它蛋白質(zhì)含量非常高，但脂肪含量卻低于0.5%。此外，鱈魚(yú)富含人體所需的多種氨基酸和維生素群，肉質(zhì)厚實(shí)、少刺，很容易被人體消化吸收，因此女性可多多食用。而銀耳自不必說(shuō)，更是女性美容的佳品，它具有益氣清腸、補(bǔ)脾開(kāi)胃、滋陰潤(rùn)燥的作用。經(jīng)常食用這道湯品，可讓肌膚保持彈性、充盈的狀態(tài)。