香菇燜雞煲
香菇和肌肉的搭配是大多數(shù)人的喜愛，無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，這兩種食物互相滲入，就會使菜的香味能夠發(fā)揮到了極致，這道菜里，雞肉里醞釀著香菇的特殊香味，而香菇里又滲透著雞肉的鮮味，可謂是味覺的一大享受。
食材的功效
這道菜的營養(yǎng)介紹，雞肉中蛋白質(zhì)的含量非常較高，同時氨基酸種類多，蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。同時雞肉也非常的容易于消化，很容易被人體吸收利用，還具有增強體力和強壯身體的作用。
香菇屬于菌類食物，它的味道是非常的鮮美的，這也是大多數(shù)人非常的喜歡吃的，香菇里面有非常豐富的營養(yǎng)。內(nèi)部有一種物質(zhì)能夠讓人體的干擾素可以快速的產(chǎn)生，干擾素可以干擾病毒在人體內(nèi)的合成，因此說香菇可以提高免疫力。
主料：
清遠雞500克、香菇10朵
輔料：
姜20克、蒜20克
調(diào)料：
花雕酒1湯匙、豉油雞汁1湯匙、特級醬油1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、清水600ml、油1湯匙
做法
清遠雞切塊洗凈瀝干水份，香菇用溫水泡發(fā)好瀝干水份，姜、蒜去皮切片備用。
將鍋熱后，然后下油爆香蒜、姜片。倒入瀝干水份的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色。然后把泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒。
注入適量的清水，然后倒入豉油雞汁、特級醬油、老抽和鹽，煮開。轉(zhuǎn)按“雞”鍵，蓋上蓋子燜煮，整個過程為25分鐘。煮至自動烹飪鍋發(fā)出“滴滴” 叫聲，可以看到左邊的藍屏上顯示“加料”“收汁”，這時自動烹飪鍋進行“自動收汁”功能。這時可以看到湯汁濃稠，如果不需要收干汁關電即可。
