菜系：云南菜
菜品：湯羹
口味：咸香
做法：燉
難度：普通
用餐人數(shù)：1-2人
準(zhǔn)備時(shí)間：<2小時(shí)
烹飪時(shí)間：<2小時(shí)
功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、降血脂、養(yǎng)顏、抗衰老、有助發(fā)育、健腦益智、補(bǔ)鈣、補(bǔ)充體力
用料
主料
魚(yú)骨適量 瑤柱適量 竹蓀適量 松菇(干)適量 海底椰適量
輔料
豬肉200g 雞肉200g 姜3片
干貝竹蓀魚(yú)骨海珍湯的做法
步驟1：豬瘦肉洗干凈，飛水待用。
(把材料用清水燒開(kāi)3-5分鐘，燒開(kāi)后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水
步驟2： 把湯包料的材料取出，腌泡3分鐘并清洗干凈
步驟3：鯊魚(yú)骨燒前用溫水淹泡1—2小時(shí)更入味，也可用剪刀剪成小塊
步驟4： 竹蓀用溫的淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后把菌蓋頭(封閉的一端)剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用。
步驟5： 把材料(竹蓀除外)連同瘦肉放入湯鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)放入竹蓀再燒15分鐘，加入鹽、香蔥調(diào)味即可。
干貝竹蓀魚(yú)骨海珍湯烹飪技巧
對(duì)于小朋友，里面含有干貝和鯊魚(yú)骨，補(bǔ)鈣，補(bǔ)充微量元素的功效顯著。
