主料
意大利面(適量)牛肉(適量)
調(diào)料
蔥(適量)蘑菇(適量)番茄(適量)玉米粒(適量)胡蘿卜粒(適量)火腿粒(適量)橄欖油(適量)黃油(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)羅勒(適量)黑胡椒粉(適量)
1 準(zhǔn)備材料。
2 先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。
3 待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出，放進(jìn)涼水中劃散，之后瀝干水分。
4 淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
5 接下來(lái)做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會(huì)，剝皮。
6 牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7 鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。
8 然后放入切好的牛肉末；
9 再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。
10 加入番茄和適量水繼續(xù)煮。
11 待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味。
12 將醬汁與面拌勻即可。
小竅門：
面條在下鍋煮時(shí),定要預(yù)先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .
之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連.
做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好
