臘肉，在我們家算是吃的最多的肉類產(chǎn)品，也許你會說臘味都是用鹽腌制后做成的，吃多了對身體不好，但可能是家鄉(xiāng)一直延續(xù)下來的習俗，幾頓不吃就想得慌哈，而且老家人祖祖輩輩都吃這個，身體一個個兒的都棒的不得了，所以想吃就盡情的吃吧。而每次我們在做臘肉的時候都會搭配些新鮮的蔬菜來炒，這樣營養(yǎng)更全面吃起來也更健康哈，如果不敢吃太多臘肉的你就換成培根吧，效果應該差不多。

　　這次用的平菇是小朵平菇，不那么愛出水，所以很適合跟肉類在一起炒

　　材料：臘肉、姜蒜、花椒、平菇、生抽、老干媽豆豉、青椒、鹽

　　臘肉豆豉炒平菇的做法

　　1、鍋燒熱，下臘肥肉煸出油份

　　2、下花椒粒和姜蒜末炒香

　　3、下入瘦肉部分同炒至變色

　　4、加入平菇炒軟

　　5、淋入少許生抽

　　6、加入兩勺老干媽豆豉

　　7、加入青椒同炒

　　8、加入鹽

　　9、翻炒均勻即可出鍋