材料：
香菇根（香菇腳）150g；生抽2茶匙（10ml）；鹽一小撮；孜然粉1.5小勺（約2g）；辣椒粉1小勺（約2g）；色拉油2茶匙（10ml）
做法：
1.平時(shí)做香菇菜時(shí)，摘下的香菇根，集攢起來(lái)放保鮮袋入冰箱冷藏保存。
2.用流動(dòng)的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個(gè)盡量攥干。
3.取一根香菇根，用刀拍松。
4.然后順著紋路撕開成小條。
5.把所有的香菇根都處理好。
6.先撒鹽，顛勻；然后加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
7.最后加入色拉油和一點(diǎn)點(diǎn)香菜碎拌勻。
8.取一個(gè)可以進(jìn)微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。
9. 將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（三分鐘出來(lái)的香菇根稍帶點(diǎn)濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長(zhǎng)時(shí)間。）
美味筆記：
1.香菇根清洗后記得一定要逐個(gè)用手攥干水份,或者用廚房紙巾吸干表面水份,水份太多會(huì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)烹飪這道小零食。
2.調(diào)味的順序是：鹽——生抽——孜然粉+辣椒粉——色拉油，別顛倒了，特別是油一定要最后加，否則味道無(wú)法滲透到里面。調(diào)味料加入后一定要拌勻，甚至可以用手來(lái)抓一抓，讓味道都吃進(jìn)香菇根里面去。
3.微波叮的時(shí)間這里只供參考，因?yàn)槲⒉t功率有大小，每個(gè)人喜歡的干爽程度也不一樣。家里沒(méi)有微波爐，也可用烤箱來(lái)烤。
4.我這里用的是新鮮香菇的香菇根，也可以用干香菇的香菇根，事先泡發(fā)好再做。
